四菜一汤：
一菜：珍珠糯米丸
材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)
做法：
1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。
3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。
4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。
5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。
6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。
二菜：芦笋烤培根
原料：芦笋，培根，盐，色拉油
配料：黑胡椒
做法：
1.芦笋清理干净，摘去老茎，切成段，培根横着一切二；
2.烧开一锅水，将芦笋段放入，并加入适量盐和油，将芦笋汆至刚好断生后捞起；
3.每片培根包裹三到四根芦笋，用牙签固定好；
4.烤箱200度预热后，将培根卷放在烤盘内，烤15～20分钟；
5.吃时撒上黑胡椒颗粒或者辣椒粉即可。
三菜：酸甜柠檬鸡
原料：鸡腿两个，柠檬一个，鸡蛋一个，生粉若干，custard粉(吉士粉)若干。
步骤：
1.切出柠檬的表皮，切成细丝备用；
2.柠檬对半切开，从中间开始切出四、五片完整的薄片，作伴碟用，剩下的柠檬榨出汁；
3.鸡腿去骨，切小片(小块)；
4.取1/3的柠檬汁，1汤匙生抽，1汤匙糖，半茶匙盐，1汤匙料酒，倒入鸡块中，拌匀，腌制半小时；
5.平底锅热锅下油。敲一个鸡蛋，打匀。取鸡块，拖蛋液，双面轻扑生粉，放入平底锅中火双面煎熟，盛出；
6.洗锅后倒入柠檬汁，加入1汤匙custard粉，加入适量糖调味至不觉太酸(因人而异)。把汁煮至浓稠起泡后便倒入煎好的鸡块，裹上汁后撒上炒好的芝麻，便可装盘，上菜。
四菜：鱿鱼沙律
材料：鱿鱼半斤、小西红柿半斤、西芹1棵、黑橄榄随意、沙律酱、盐、胡椒粉、橄榄油和柠檬汁适量。
做法：
1.将鲜鱿鱼洗净，切圈，烧锅开水
2.用盐、胡椒粉调味，加入少许柠檬汁将鱿鱼圈煮熟，放入冰水里浸脆，捞起沥干水分备用。
3.西芹切成约3厘米的粗条，浸冰水，沥干水分备用。
4.将鱿鱼圈和芹菜丝放入器皿里，加入沙律酱、适量的番茄，用盐调味，上碟便可。
一汤：清汤鸡豆花
原料
1.主料：净鸡脯肉200克(老母鸡脯肉)，清汤1500克。
2.调料：精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡油、玉米粉、葱姜水。
制作过程
1.鸡脯肉洗净，去掉筋、膜，用刀背砸成细泥,也可用绞肉机绞成泥，置于容器内。
2.鸡泥中加葱姜水调开，再加少许清汤和精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状。搅制时，应随加调料随搅制，使之慢慢上劲。
3.锅置火上，放入清水烧沸，然后用调羹将制好的鸡泥一下一下地舀入锅内汆熟，捞出后分装在小汤碗内。
4.清汤烧沸，用精盐和味精调好口味，均匀地浇在汤碗内。
