四菜一汤

汤：虾米冬瓜汤

材料：虾米,冬瓜 做法：虾米和水煮沸,开小火炖15分钟，再开大火放入洗净切片的冬瓜,煮滚后放盐,香油即可。

一菜：凤梨苦瓜鸡

材料：鸡腿2只，苦瓜一条，凤梨8片，酒，盐。

做法：1. 鸡腿切开，先煮烫过，去除血水再冲净；苦瓜洗净，剖开去籽后切块；凤梨切块备用。

2. 煮滚7杯水，加入鸡腿及酒，先煮10分钟，再放入苦瓜，凤梨，至熟烂，加盐调味即可。

二菜：牛油虾

材料：虾12－16只；牛油30g；蒜蓉2茶匙；香茅1支。

做法：1. 虾去肠冲洗，隔水。

2. 将香茅剁碎与鱼露，糖，生粉，胡椒粉混合，加虾厌30分钟。

3. 锅中放油，将虾煎至两面金黄及熟透，取出隔油。

4. 将牛油加热，爆香蒜蓉，离火，加入虾拌匀即可。

三菜：黑糯米蒸肉

材料：腩排800克，黑糯米200克，蒜蓉3汤匙，干葱蓉1汤匙，红辣椒2个

腌料：盐，糖，老抽，米酒，粟粉，麻油，胡椒粉

做法：1. 黑糯米用水浸过夜，沥干水分。

2. 腩排与腌料，蒜蓉，干葱蓉及红辣椒粒拌匀，略腌一会儿。

3. 将黑糯米与腩排料拌匀，隔水蒸15至20分钟至肉全熟及黑糯米软即可。

四菜：清炒豆苗

材料：豆苗

做法：起油锅,放盐,将洗净的豆苗放入锅中炒,再放少许糖调味,熟后出锅即可。

　　材料：鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许

　　工具：胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)

做法：

　　1 将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。

　　2 放入砂糖拌匀至溶解。

　　3 将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀。

　　4 往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。

　　5　将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟，先将烤箱预热15分钟，再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。

　　6 取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，挤点忌廉。

　　7 放上草莓即可。

原料：西兰花、蒜蓉、牛油、芝士

　　制作方法：

　　1.先把西兰花彻底洗干净，沥干水分，用蒜蓉爆一下，注意不要太熟；

　　2.把西兰花排好放在碗里，将牛油涂在上面，尽量均匀些；

　　3.先把烤箱预热10分钟,把西兰花放进去烤到芝士变成金黄色就行了。

　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。

　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。

　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。

　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。

材料：西兰花，芝士，牛油

制作方法：
1.先把西兰花彻底洗干净，飞飞水，蒜蓉爆一下，注意不要太熟.然后把排好放在碗里.
2.把牛油涂在上面，尽量均匀些.
3.先把烤箱170预热10分钟,把西兰花放进去烤到芝士变金黄色就行了.

　制作方法：

　　1.玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。

　　2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。

　　3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。

　　4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！

材料： 　　鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)

　　制作方法：

　　所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。

　　如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。