材料：五花肉(1斤半)、青辣椒(5只)、姜(5片)、大葱(1根)、蒜头(4瓣)
调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(3汤匙)、料酒(5汤匙)
做法：
1 烧开半锅水，放入3汤匙料酒和姜片，将洗净的五花肉放入锅中，加盖大火煮15分钟。
2 洗净大葱，大葱切成段，蒜拍扁去衣备用。
3 洗净青辣椒切成长块。
4 捞起煮好的五花肉，放入冷水中浸泡一下，捞起沥干水，用刀切成薄片。
5 热干锅，加2汤匙油烧热，倒入蒜姜片、五花肉片和2汤匙料酒，中火翻炒至肉片煸出猪油，呈微黄色。
6 倒大葱段下锅爆香，再倒进青椒块，大火翻炒5分钟。
7 加3汤匙生抽、1/3汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可熄火装盘。
原料：香椿、马兰头、老豆腐、香菇、豆腐衣
做法：
1、香椿切末备用。
2、老豆腐用菜油煎至金黄，放入香椿末，稍放点盐、味精、老酒烹一下即可。
3、用色拉油炒马兰头，炒香后包在豆腐衣中，卷成素包，并煎至金黄。
4、干香菇用冷水泡好，出水后加高汤，放入味精、盐、糖、蚝油、老抽烧至酱红色即可。
5、将煎好的老豆腐、素包和烩好的香菇拼盘即可。
原料：面粉、香椿、泰国香米、咸肉、甜豆、春笋、鸡蛋、干贝丝
做法：
1、咸肉、春笋洗净切细丁，香椿切末备用。
2、香米洗净，加入糯米，再加入咸肉丁、甜豆、春笋丁，煲饭约20分钟。
3、面粉加水和面，和面时加入香椿末擀制成薄面皮，放平底锅烤30秒左右。
4、土鸡蛋用小火慢炒至干，把烤好的香椿洒在鸡蛋中卷起来，加秘制酱即可。
5、将煲好的饭倒入模具中，盖在盘上，再加上干贝丝。
6、加入过水的芦笋和咸卤的春笋尖装饰即可。
材料:羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片)
腌料：盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤匙)、水(1汤匙)
酱汁：酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、水(3汤匙)
调料：油(5汤匙)、料酒(1汤匙)、芝麻油(1/2汤匙)
做法：
1 将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙生粉和1汤匙水拌匀，腌制10分钟。
2 洗净大葱切去头部，斜切成薄片。
3 调酱汁。取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和3汤匙水拌匀待用。
4 洒5汤匙油入锅烧热，倒入大葱、姜片爆香，倒入羊肉片大火炒1分钟，倒1汤匙料酒和1/2汤匙芝麻油炒至肉色变白。
5 倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。
材料：红富士苹果(4个)、白糖(4汤匙)、葡萄干(12汤匙)、芝士(1片)
做法：
1 洗净苹果，用刀从苹果头部切一个圈，掏出果肉挖出一个洞，切记别挖穿苹果底部。
2 用叉子在苹果上戳几个小孔，再将苹果一一放进盐水中浸泡备用。
3 舀3汤匙葡萄干填入1个苹果后，再填满其他3个苹果。
4 在苹果里的葡萄干上，倒入1汤匙白糖，将芝士片切成四小块，每个苹果上都放一小块芝士。
5 用保鲜膜封紧盘中的苹果，用叉子在保鲜膜上戳几个小孔。
6 放进微波炉里高火加热8分钟，取出装盘即可。
制作方法：将芹菜、西红柿、少许柠檬汁和蜂蜜用榨汁机打成汁饮用，还可任意选择蔬果打成汁饮用。
制作方法：木瓜1个，猪腱450克，甜玉米1根，银耳20克。猪腱汆后，所有材料放入清水大火煮20分钟，再小火煮2小时。
制作方法：猪尾2条，花生230克，山药15克，枸杞12克，姜4片，小葱2根，盐适量。猪尾汆去腥味后，将所有材料大火煮20分钟，小火熬煮2小时。
材料：茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根)
配料：油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)
做法：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
材料:鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)
调料：鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)
1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。
2 剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。
3 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。
4 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。
5 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。
6 烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。
7 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。
