Category: 美食美味

　　食 材：大虾4只，芒果半个，黄瓜1条，木瓜半个，薄荷叶5克，粉丝半包(小)，越南春卷皮，黑芝麻少许

调 料：酸奶1盒，红咖喱酱1匙。

做法：

1，虾用水煮熟剥壳，把越南春卷皮粉丝泡冷水备用。

2，把芒果、黄瓜、木瓜去皮切成细条，用越南春卷皮将之和泡好的粉丝包成卷状后切段。

3，把酸奶和红咖喱酱混合浇在春卷上，用薄荷叶和黑芝麻作装饰。

　　食 材：金枪鱼肉100克，菠萝1个，菠萝汁1小杯。

调 料：黄油1匙，白糖5匙，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，盐适量。

做法：

1，锅中倒入黄油加热，加入菠萝丁，煸炒出香味，倒入白糖后煮到深褐色倒进菠萝汁拌匀，出锅备用。

2，把金枪鱼用盐调味后依次裹上面粉、鸡蛋和面包糠放入油锅炸至半熟。

3，在小碟上放上1，再把炸好的金枪鱼切片放上，用香菜叶作装饰即可。

　食 材：速冻云吞3个，小葱花1茶匙

调 料：意大利黑醋300ml

做法：

1，锅内热油，将云吞炸成金黄色。

2，把意大利黑醋用小火慢慢煮成浆状。

3，把黑醋浆浇在碟上，放上炸好的云吞，用小葱花作装饰即可。

　食 材：卤肉1块，蒜末200克，辣椒末50克，生菜叶3片。

调 料：盐2茶匙。

做法：

1，卤肉切小块后放在洗好的生菜叶上。

2，把蒜末和辣椒末炸成金黄色后用盐调味。撒在卤肉上面即可。

烹饪心得：也可以在步骤2中适当加一些芝麻和面包碎，这样会让其更香脆诱人。

　　食 材：大虾1只，哈密瓜1小块，伊丽莎白瓜1小块，木瓜1小块。

调 料：柠檬汁1茶匙，盐1/2茶匙，橄榄油1茶匙，跳跳糖1袋，罗勒叶数片。

做法：

1，把大虾挑去虾线，剥壳后用水焯熟备用。

2，哈密瓜、伊丽莎白瓜、木瓜切成小丁，用柠檬汁、盐、橄榄油拌匀，放在1上。

3，最后撒上跳跳糖及罗勒叶作装饰。

　　材料：薯粒150克、鸡腿肉丁150克、青瓜粒2两、花生米1两、青蒜、辣椒少许

调料：鸡粉、糖、盐、花椒油、辣椒油、麻油、鲜鱼露

做法：

1、先将鸡丁、鸡粉、盐、生粉拌均；

2、用180℃油将薯粒炸1分钟捞起待用；

3、用少许油起锅、将鸡丁炒熟后、加入炸好的薯粒炒匀即可上碟。

　　材料：薯粒100克、虾仁50克、菜心粒50克、火腿粒50克、丝苗白饭200克、鸡蛋一只

调料：盐、味精、咖喱

做法：

1、将薯粒用180℃油炸1分钟捞起，虾仁、菜心粒用开水灼熟待用；

2、把饭炒热、加入咖喱、鸡蛋和其他材料及盐、味精炒匀上碟、薯粒铺面。

　　材料：薯碗6只、美国薯粒、鸡腿肉150克调料：咖喱、盐、味粉、糖、鸡粉、椰汁、花奶

做法：

1、先将解冻薯碗用180℃油温炸2分钟，捞起待用；

2、薯粒用180℃油炸1分钟，捞起待用；

3、鸡肉切小丁、加入盐、糖、味粉、生粉拌均；

4、鸡丁炒热、加入上汤、咖喱、盐、味粉、糖、椰汁、花奶、再炒热，分到薯碗上碟。

　　原料：大米200克、鲜蚕豆100克、香肠50克

调味料：盐、油适量

做法：

1、米洗净，蚕豆剥皮，香肠斜切片。

2、以上原料加水、盐、油，调好味，放入电饭煲煮熟即成。

　　原料：鲜蚕豆、笋各约180克，香菇8只

调味料：甜豉油1茶匙，生抽2汤匙，糖、麻油、味精各1／2茶匙

做法：

1、将鲜蚕豆去壳，烧至熟透，沥干水分，放入大碗中；笋去壳，水煮约20分钟后，切丁，放入蚕豆上；香菇浸软，去蒂，一切为四份，加少许盐、糖、油拌匀，隔水蒸15分钟。

2、调味料混合备用。

3、把蚕豆、笋、香菇一同拌匀，加入调味料再拌匀，上碟。