原料:猪腰两只,带叶花椒适量
调味料:香葱,姜蒜泥,红油,椒泥,盐,糖,味精
做法: 1)去掉腰骚,切片。 花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片。处理后的腰片肥大脆嫩无腥味。
2)水开后加和花椒叶与姜片略煮,放腰片氽烫至刚熟。
3)调味料先拌匀,再倒入腰片拌匀。
原料:猪腰两只,带叶花椒适量
调味料:香葱,姜蒜泥,红油,椒泥,盐,糖,味精
做法: 1)去掉腰骚,切片。 花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片。处理后的腰片肥大脆嫩无腥味。
2)水开后加和花椒叶与姜片略煮,放腰片氽烫至刚熟。
3)调味料先拌匀,再倒入腰片拌匀。