炝芹菜

  原料:

  鲜嫩芹菜、姜末、精盐、味精、花椒油、陈醋。

  做法:

  1.将鲜芹菜择去叶、削根、洗净,直刀切成八分长的段(粗根可劈两半),放进开水锅中汆熟捞出,用凉水冲冷控干;

  2.再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上花椒油炝味即可。

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