辣白菜

原料：大白菜、粗细辣椒面、蒜、姜、梨子、海鲜汁

制作：

1.大白菜洗净切两半，在叶片间撒上粗盐腌制6小时；

2.梨去皮切块榨汁，蒜捣成泥，姜切成姜末；

3.用3勺粗辣椒面、1勺细辣椒面，加梨汁、海鲜汁、蒜泥、姜末、味精，以及少许水一起搅匀；

4.把做好的酱汁均匀地涂在大白菜两面，再一张张码好；

5.在室温下发酵24小时，再放进冰箱冷藏24小时即可。