辣白菜

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原料:大白菜、粗细辣椒面、蒜、姜、梨子、海鲜汁

制作:

1.大白菜洗净切两半,在叶片间撒上粗盐腌制6小时;

2.梨去皮切块榨汁,蒜捣成泥,姜切成姜末;

3.用3勺粗辣椒面、1勺细辣椒面,加梨汁、海鲜汁、蒜泥、姜末、味精,以及少许水一起搅匀;

4.把做好的酱汁均匀地涂在大白菜两面,再一张张码好;

5.在室温下发酵24小时,再放进冰箱冷藏24小时即可。

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