炸松肉

材料:牛肉馅200g、北豆腐一盒、胡萝卜两根、油豆皮一袋200g

做法:

  1 把北豆腐用勺捣碎,胡萝卜切成末(越碎越好),一起加到肉馅里搅拌,如果有点干可适当加点水。或者直接把豆腐盒里的水加进去,如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清,这 样比较嫩。

  2 如果没有以上想材料就加盐、一点点酱油(上色增香用)、味精、胡椒、姜末拌匀。

  3 把豆皮摊开切整齐,准备一点水淀粉,均匀洒在摊开的豆皮上,然后把和好的馅料铺在豆皮上面,再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮,然后轻轻压紧,切成小条。

4 油锅加热 下锅煎熟后 沥干多余的油即可。

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