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绣球西瓜

Posted by admin in 小吃 On March 16, 2007

原料:西瓜、干淀粉、鸡蛋、炸粉丝、白糖

  步骤:把西瓜瓤用勺舀成小球,裹上干淀粉和鸡蛋液。锅内倒油烧至七成热,下西瓜球,用旺火炸成金黄色后捞出。净锅后炒糖即可食用。

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  • 腐乳 制作方法: 1、腐乳的作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸。 2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1:2)几粒花椒、黄酒或白酒,盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳。
  • 桂花香烧翅 1)用桂花糖,生抽,料酒,将鸡翼腌制片刻。 2)煎锅油温热后加入鸡翼,慢慢煎至两面金黄即可,再加入腌剩的汤汁,旺火烧至收汁。再撒上一点干桂花做装饰,葱花点缀,香甜美味!

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