话梅鸡翅

原料:鸡中翅500克,干咸话梅5颗,香菜少许,番茄沙司

  做法:将鸡翅用冷水清洗一下,加6勺米酒,让鸡翅浸没酒中,再加少许姜片、盐、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀,腌制约2小时;油锅烧热,放入腌料中的姜片,爆出香味后放入腌好的鸡翅,煎至金黄;放入话梅,加水烧沸后用小火煮25分钟,然后将原来的腌料汁倒入锅内,再加适量番茄沙司,等到汁水黏稠即可出锅,装盘时放少许香菜加以点缀。

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