泡菜炖肚条

  原料:熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克

  制法:

  1、将熟猪肚切成条,粉丝水发好,捞起沥干水,泡青菜洗净,沥干切条待用。

  2、净锅放火上,加入油烧五成热时,先将姜片放入炒香,烹入料酒、加入清水烧开,倒入炖锅中,再加入肚条和泡青菜煮一下,打去浮末,用中火炖25分钟,再加入粉丝,用小火炖5分钟,最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开,入汤盆撒葱花即可。

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