清炖鸡参汤

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原料:水发海参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克

辅料:盐6克,料酒15克,姜1片

做法:

1.将发好的海参洗净,下开水锅汆一下取出。

2.小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅汆一下取出,洗净。

3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

4.将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。

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