丝瓜炒花蛤

用料：

丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)

做法：

1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。

2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。

3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。

4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。