咖喱花蟹

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材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量;调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙;b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。

做法:

1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;

2.洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用;

3.起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,倒入一杯水与花蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。

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