彩椒肉片

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材料:

青椒(1个)、黄椒(1个)、红椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)

调料:

油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

做法:

1 、猪肉切成薄片,加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀,腌5分钟入味。

2 、3个菜椒切成块,蒜头拍扁切丁,加2汤匙油入锅烧热,洒点蒜丁爆香,倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白,然后捞起。

3 、 趁锅热再加2汤匙油,爆香蒜丁后倒进菜椒块,大火翻炒2分钟。

4 、将刚才炒好的肉片倒进锅,炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉,炒匀即可装盘。

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