枸杞田螺炒韭菜
原料：螺肉，韭菜，枸杞，盐，糖
做法：1）韭菜切段，枸杞泡好，螺肉充分洗净入开水氽熟，氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥。
2）锅内下油先将螺肉爆一下，下枸杞和韭菜翻炒调味即可。
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陈皮牛肉
[原料] 嫩牛肉350克，菜油100克，香油10克，葱段lO克，辣椒油50克，川盐3克，干辣椒7克，酱油15克，姜片10克，陈皮7克，白糖100克，料酒15克，花椒2克，鲜汤100克，醋5克，味精1克。 [制法] 1.牛肉洗净，按横筋切成薄片，入碗中，加川盐、菜油、料酒、葱段、姜片拌匀，腌浸约半小时；干辣椒去籽切成节；陈皮用温水浸泡，10分钟后，切成小方块；将味精、白糖、酱油、鲜汤在碗内对成调味汁。 2.炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧到七成热时，放于辣椒，炸成棕红色，下牛肉炒到发白，加陈皮、花椒、姜葱，继续炒至牛肉酥香，烹入调味汁和醋，放辣椒油，待汁收干，呈深棕色，起锅入盘内，拣起葱、姜，淋上香油即成。
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干锅茶树菇
材料：茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等。 做法： 1.五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分； 2.姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)； 3.锅里放少许油，烧热后，倒入五花肉，煸炒出香味； 4.放入葱头、姜、豆豉酱、蒜和剁椒爆香； 5.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、味精，拌炒均匀。然后再放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。