芝士牛油焗西兰花
材料：西兰花，芝士，牛油
制作方法：
1.先把西兰花彻底洗干净，飞飞水，蒜蓉爆一下，注意不要太熟.然后把排好放在碗里.
2.把牛油涂在上面，尽量均匀些.
3.先把烤箱170预热10分钟,把西兰花放进去烤到芝士变金黄色就行了.
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辣子牛肉丁
【原料】 牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2.5克，黄酒15克。 【制作过程】 1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。 2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。 3、再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。 4、小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。 5、炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。
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炒南瓜丝
材料：小南瓜 做法：南瓜去皮切丝，先用开水烫煮，再放入油镬中爆炒片刻(大概7、8分钟)，最后做些简单调味便可食用。这样炒出来的南瓜丝香脆可口。
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