长命百岁(香菇芥菜) Posted by admin in 热菜 On May 3, 2007 芥菜心1斤,去老叶洗净,水煮开后放入烫2分钟后捞出,用冷水冲凉备用,香菇六朵也煮1分钟取出排盘。然后把备好的高汤煮沸,放入盐1/4茶匙,淀粉1/2茶匙,煮沸浇淋芥菜香菇上即可。 Related Posts 粉蒸鳝鱼 原料: 鳝片250克、豆瓣酱2大匙 辅料: 花生油2大匙,香菜段20克,大米粉50克,盐少许,豆腐乳汁1小匙,生抽1小匙,料酒1大匙,姜末3克,花椒粉少许,白糖少许,鸡精少许,蒜泥1小匙,红油1小匙,鲜汤70克。 做法: 1. 鳝片加盐揉搓后,用清水洗涤干净,斩去头尾,再切成6厘米长的段;豆瓣酱至四成热的油锅中炒香。 2. 将鳝片段放入汤盘内,加入盐、豆瓣酱、豆腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、鸡精拌匀,再加鲜汤、大米粉拌匀,装入蒸碗,入笼用旺火沸水蒸半小时。 3. 青韭爆羊肝 原料:韭菜150克,羊肝200克 辅料:盐1小勺,姜汁1小勺,料酒1大勺,水淀粉1大勺、葱少量 做法: 1、韭菜洗净切段,羊肝洗净切片。 2、加少量葱、姜汁、料酒、水淀粉,腌至入味去腥。 3、锅中倒油,将羊肝炒至六成熟,加料酒、葱姜汁翻炒,加盐调味。 4、放韭菜炒匀即可。 About Author admin Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked *Comment Name * Email * Website