蟹粉龙皇饺
材料：海虾仁、鲜拆蟹粉、咸蛋黄、粟米粉。
大厨支招：将海虾仁加调味料打成胶状再拌入鲜蟹粉；然后将粟米粉用开水冲熟，用刀拍成薄皮，再包入虾仁馅，捏成黄金饺子形状，放上咸蛋黄蒸至熟。
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红薯蒸饺
材料：红薯500克、芝士粉150克、猪肉500克、鲜笋100克、生抽、胡椒粉、 葱、麻油、盐、姜末。 方法： 1.把红薯去皮洗净，切成薄片放到笼里蒸熟。 2.把蒸好的红薯压成薯泥，加芝士粉搓匀成团。 3.把鲜笋切成粒，入沸水煮后备用。 4.把猪肉剁成肉末，待油锅烧至四成热时，把猪肉末、姜末放下去炒散。然后加上鲜笋和其他调味料，煸熟入味时起锅。 5.把炒好的肉末等拌上葱，做成肉馅。 6.把红薯面团擀成圆形饺子皮，把肉馅包进去入做成饺子，再放上笼蒸熟即可。
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意粉：情意绵绵
材料：意粉(100g)、红甜椒1个、黄甜椒1个、新鲜蘑菇、樱桃茄几个、少许鸡丝。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。 做法： 1.先将水煮滚，加入半茶匙盐，然后把意粉放下去煮。煮时要用筷子将意粉搅散，以防它黏结在一起。意粉用小火煮12分钟左右，至九成熟即可。夹起一条意粉，把它截断，面条中心还略呈黄色，和外围的颜色明显不同，即可捞起。 2.把红黄甜椒切成几块，蘑菇切成薄片，樱桃茄切开两半。 3.加入橄榄油、少许盐和胡椒粉，把红黄甜椒、蘑菇和樱桃茄略炒一下。 4.放入鸡丝与意粉，加适量调味料一起炒匀即可。
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