主料：
大虾,香菇,茄子,小尖椒(或者自己喜欢吃的任何蔬菜和海鲜)
面糊：低筋面粉(或普通面粉与淀粉按8：2比例配)1杯，鸡蛋1个，冷水3/4杯。
蘸料:
A：少量白萝卜搓泥，姜泥。
B：酱油，味啉(或少量米酒、干白葡萄酒、料酒代替)海带1片，鲣鱼干屑少量(可省)。
步骤：
1)把面衣材料搅匀调成面糊,放冰箱冷藏15-20分钟备用。
2)大虾只留尾部一截的壳,其余剥掉,用牙签挑去沙线,肚子上的筋,把虾弄直。
3)香菇洗净,茄子洗净切片,小尖椒去籽,去把。
4)油锅倒入适量油,油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊,油炸。
5)把蘸料B倒入小锅中加入适量水,煮3-4分钟。关火,放凉。备用。
6)炸好的东西控油,装盘。吃时,把蘸料A混入蘸料B中,蘸食。
-原料：莲子、咖啡粉、榛子仁、糖、水、菠萝、柠檬、面粉500g、糖稀300g、油125g
-制作方法：第一步，制作月饼馅。将莲子入锅煮熟后磨碎，再把莲子碎和咖啡粉、榛子仁放入锅中炒香。
第二步，制作月饼皮(面皮)。将糖和水按2:1的比例配合，再加入适量菠萝和柠檬用小火煮好，取面粉500g，糖稀300g，油125g混合成面团待用。
第三步，将月饼皮分成每份20克左右搓圆。
第四步，将月饼馅分成每份60克左右搓圆。
第五步，包月饼。手掌放一份月饼皮，压平后放入一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。
第六步，在模子里撒入少许干面粉，放进月饼坯，用均匀的力量轻轻压平后用力磕出。
第七步，将烤箱预热至200度。在月饼表面喷一层水，放入烤箱中烤15分钟即可。
第八步，将烤好的月饼取出，晾至完全冷却后放入密封容器放两天，回油就可以吃了。