芥菜番薯鲮鱼丸

  材料:番薯750克,芥菜500克,鲮鱼滑250克,生姜3片。

  做法:

  1、番薯洗净去皮、切块;芥菜洗净切段;

  2、市场售的鲮鱼滑加入适量虾米、猪肉剁碎,再搅拌;

  3、先把番薯和清水1500毫升(6碗量)下镬,武火煮至番薯稍熟,用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅,再下芥菜,熟后调入盐、油便可。

鲮鱼煲木瓜红萝卜汤

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材料: 鲮鱼、木瓜、红萝卜、红枣、蜜枣、姜。

鲮鱼功效:有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。

木瓜功效:具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效

红萝卜:健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。

红枣: 红枣能补气益中,滋脾土,润心肺,调营养,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。

蜜枣:蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。

鲮鱼球

  材料:鲮鱼肉

配料:香菇、胡萝卜、菜椒、粉丝、面包糠等。

制作:先将鲮鱼肉打烂,然后用盐、鸡粉、少许麻油、胡椒粉搅拌后一起打匀,做成球形,裹上面包糠下油锅炸至金黄即成。(油应用猛火加热到130℃然后关掉火,3分钟后再开大火)。