生拌牛肉
主料：排酸后的牛外脊
辅料：梨丝、蒜片、辣酱、盐、柠檬、白醋、白糖
做法：先将速冻好的牛外脊切成丝放入辣酱、盐、柠檬汁、白糖、醋搅拌；然后将切好的梨丝装盘，把拌好的牛肉丝做成圆形放到梨丝上即可。
-
拌麻辣牛肉
[原料] 牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块1O克。 [制法] 1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。 2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。 3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
-
夏日水果沙拉
原料：西瓜、橙子、哈密瓜、苹果、草莓、火龙果、蜂蜜 做法：将各色水果洗净、切块备用； 将蜂蜜放入锅内，在火上熬煮约5分钟，离火晾凉，制成蜂蜜水；最后将晾凉的蜂蜜水倒入切好的水果块中拌匀即可。
About Author
