生拌牛肉 Posted by admin in 凉菜 On March 20, 2007 主料:排酸后的牛外脊 辅料:梨丝、蒜片、辣酱、盐、柠檬、白醋、白糖 做法:先将速冻好的牛外脊切成丝放入辣酱、盐、柠檬汁、白糖、醋搅拌;然后将切好的梨丝装盘,把拌好的牛肉丝做成圆形放到梨丝上即可。 Related Posts 拌麻辣牛肉 [原料] 牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1 500克,姜块1O克。 [制法] 1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。 2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。 3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。 夏日水果沙拉 原料:西瓜、橙子、哈密瓜、苹果、草莓、火龙果、蜂蜜 做法:将各色水果洗净、切块备用; 将蜂蜜放入锅内,在火上熬煮约5分钟,离火晾凉,制成蜂蜜水;最后将晾凉的蜂蜜水倒入切好的水果块中拌匀即可。 About Author admin Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked *Comment Name * Email * Website