卤鸡翅 Posted by admin in 小吃 On April 1, 2007 主料:鸡翅中、自制卤水(或买来的卤水) 做法:1.肉鸡鸡翅太嫩,老母鸡的鸡翅最合适。 2.先油炸鸡翅,外皮微黄后,放入调料及卤汁,然后中火焖半个小时就差不多了。 3.放凉了才好吃。关键是卤汁的好坏,可以重复使用。 Related Posts 厚蛋烧 材料:鸡蛋5个,牛奶少许,融化的黄油(或色拉油)适量 调味料:糖,味啉,酱油,盐。 做法: 1.把鸡蛋打散,加入少许牛奶和调味料。搅拌均匀后,用筛网过滤。 2.方形锅,用刷子刷抹些黄油,中小火先滴几滴蛋液试油温,迅速成型即可,先倒蛋液的四分之一。 3.稍凝固些,用筷子慢慢卷到锅顶部,翻面,刷些油,再继续倒入蛋液的四分之一,用筷子把烧好的蛋抬起一些,让蛋液流到全锅。 4.待凝固些,再把顶部烧好的蛋,从顶部往下部翻过来,再翻面,把烧好的蛋再推到顶部。 5.重复步骤3和4一共倒入蛋液四次即可。出锅后,趁热用寿司卷包起定型或用其他容器压着定型也可。 草莓炸奶酪 食 材:法国布尔奶酪1块(约100克)。 调 料:面粉2匙,鸡蛋1个,面包糠2匙,草莓果酱2茶匙,薄荷叶数片。 做法: 1,将奶酪切成6~8小块。 2,将切好的奶酪依次序裹上面粉、鸡蛋液、面包糠后下油锅炸成金黄色。 3,用薄荷叶、草莓酱装饰即可。 About Author admin Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked *Comment Name * Email * Website