土豆青椒盒

原料：土豆，青圆椒，生姜，葱，红辣椒，糖，淀粉，盐。

　 做法：
　　
1.把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆(马铃薯)去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；

　　2.土豆(马铃薯)蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；

　　3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。

　 可用家用榨汁机把蒸熟的土豆(马铃薯)打成土豆(马铃薯)泥，味道会更好。