葱油芋艿

用料：小芋艿8个，葱2根，盐3g，糖2g。

做法：

　　1.芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。

　　2.将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切；葱洗净，切末。

　　3.用少许油将葱花煸香，放入芋艿，调料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。