香酥萝卜丸子

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材料:萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

做法:

1、将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下;

2、河虾取出虾仁,斩成虾蓉,加入蛋清搅拌均匀,放入腌好的萝卜粒中,做成直径3厘米大小的丸子,放在面包糠中滚蘸均匀;

4、勺内加植物油,烧至四成热,将萝卜丸子逐个放入炸熟,捞出控油后摆盘造型即成。

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