淮山煲猪胰

　　材料：生淮山60克，猪胰(猪横鶪)大的1条(或小的2条)，食盐少许。

　　制作：先洗净猪胰血污，切成片状备用，生淮山洗净，切成5厘米长片状。然后将二种汤料放进瓦锅内，加水用中火煲汤，煲约1小时，调味即可。

　　功效：健脾补肺，固肾益精。