玉米木瓜银耳猪腱汤
制作方法：木瓜1个，猪腱450克，甜玉米1根，银耳20克。猪腱汆后，所有材料放入清水大火煮20分钟，再小火煮2小时。
-
橄榄煲母鸡
1)橄榄可消肿利咽，生津解毒。广东人经常用盐腌制的咸榄来煲汤，可以搭配猪骨，鸡鸭肉或是响螺等。咸榄很难买到，可以用新鲜橄榄或是盐津榄来替代。最好不要用甜味大的橄榄。取盐津榄10颗左右，用刀划几下。 2)母鸡半只斩块过开水，与橄榄、姜片一起入锅，加水适量，大火烧开后除去泡沫，小火煲2小时以上。撇掉煲出的浮油，加盐饮用即可。
-
鲜菊芋元锅
原材料：虾仁、芋头、奶汤、鲜菊花 制作方法： 1.将芋头蒸一下，打成泥，放入调料调味，做成球状。 2.把虾去头去壳，打成泥做成球状。 3.将虾元与芋元焯水，定型，捞出备用。 4.锅内加入奶汤，倒入元子，加入调料，煮五分钟即可关火。再撒上些鲜菊花瓣及甘蓝丝添香增色，既可起锅。
About Author
