牛肉煲仔饭

　　材料：牛肉、姜片、葱花、香菜、米、鸡蛋。

　　辅料：盐、鸡粉、老抽、糖、蚝油、油。

　　做法：

　　1、牛肉入味加姜片和香菜碎腌制待用；

　　2、洗米煲饭，水要过米面1-1.5厘米，再加油同少少盐，水滚后收小火；

　　3、然后将牛肉放入，加盖继续煲，期间要不时移动一下煲，目的是让煲底受热均匀，等到闻到少少饭焦香味时，揭盖打只鸡蛋，再撒些葱花、香菜即可。