菌菇肉饭

  材料:干牛肝菌,腊肠,海米,胡萝卜,西兰花和大米 配料:橄榄油,盐

  制作过程:

  1)牛肝菌用冷水泡发。将泡发的牛肝菌和腊肠切成小丁,海米剁成碎末,胡萝卜切片,西兰花掰成小块。

  2)大米淘净后与牛肝菌,腊肠和海米一同搅拌均匀。

  3)在搅拌好的肉饭原料中倒入少许橄榄油并加入一点盐,再次搅拌至佐料均匀。之后将浸泡牛肝菌形成的褐茶色汤汁倒入米料中,至液面高过米料约1厘米。

  4)将米料放入高压锅,上气后蒸30分钟。如果没有高压锅,就用普通锅,用比蒸一锅米饭稍多一点的时间蒸即可。

  5)用炒锅放少许橄榄油,将胡萝卜和西兰花炒至半熟,之后倒入出锅的米饭,翻炒1-2分钟。色泽鲜艳喷香诱人的菌菇肉饭就可以正式上桌了!

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