橙汁橙皮小牛排

  【原料】材料:牛排5片 橙子2个

  【制作过程】

  1.先将牛排每片切成三等分,用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。

  2.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成条状备用。

  3.将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。

  4.最后洗净炒锅,入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可。

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