油炸带鱼 Posted by admin in 热菜 On March 14, 2007 主 料: 鲜带鱼、食用油 配 料: 辣椒、食用盐、沙茶酱 制 作:将带鱼切成块,然后用油炸,加入配料,再高温杀菌,即成油炸带鱼。 特 点: 味香、可口 Related Posts 五味虾 原料:虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。 调味料:美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。 做法: 1)虾剪去须脚尖头处,用牙签挑取肠线洗净。 2)香菜葱姜蒜辣椒切末,加入调味料拌匀成五味酱。 3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。 川味干煸牛肉丝 [原料] 牛肉250克,蒜苗100克,菜油150克,姜丝15克,醋少许,郫县豆瓣40克,川盐1克,花椒粉5克,辣椒粉5克,香油10克,酱油10克,酒糟汁25克。 [制法] 1.将牛肉洗净,切成5厘米长的粗丝;郫县豆瓣碾细备用。 2.炒锅在旺火上烧热,下油约100克,烧至六成热,放牛肉丝反复煸炒至水分快干时,加姜丝、川盐、豆瓣,继续炒,边炒边将油分几次加进,至牛肉酥时,依次下辣椒粉、酒糟汁、酱油、蒜苗,熟时放醋,快速炒几下起锅入盘,撒花椒粉,淋香油即成。 About Author admin Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked *Comment Name * Email * Website