油香阿拉斯加王蟹

  用料:阿拉斯加王蟹腿300g、青蒜50g、姜末15g、料酒20ml、盐1/2茶匙(3g)、糖1茶匙(5g)、米醋、胡椒粉适量、水淀粉25g、香油1汤匙(15ml)、清水200ml。

  做法:

  1.将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。

  2.锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。

  3.在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。

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