甜茄汁里脊肉

  

  原料:猪里脊肉,切小块,用刀背拍松,用盐、胡椒粉腌制好;洋葱切小丁,蒜切碎,蘑菇切小块;西红柿(3个)切小片。

  烹制方法:

  1.将少许油倒进锅里,中火,放入里脊肉,煎至两面焦黄,盛出;

  2.把锅洗干净。然后重新下油,将洋葱丁、蒜爆香稍微炒一下;

  3.加入蘑菇,翻炒;

  4.把煎好的肉倒进去,沿锅边倒一点白酒炝锅,再炒;

  5.倒入西红柿,加少许水,放盐,胡椒粉,糖,先大火烧开,然后转小火,盖上盖子焖;

  6.焖约10分钟左右,看西红柿都化了,就差不多啦,然后再加一点胡椒粉和盐,翻炒一下就可以起锅了。

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