红青豆角炒茄子

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材料:湖南红豆角、青豆角、茄子、五花肉

做法:五花肉先在镬中煎炒片刻出油,把切成条状的茄子放入油镬中与五花肉同炒,待茄子半熟后,再放入切成段的豆角混炒,加入一汤匙的四川豆瓣酱,加入少许糖和盐调味,最后,等豆角熟后加入几滴麻油捞匀便可上碟。

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