木瓜西米露

  材料:西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒,1升)、糖(10汤匙)

做法:

  1 木瓜切半去籽,切成长条状,用刀在果肉上切数刀,从果肉皮处切入取出果肉,去掉果皮。

  2 煮沸半锅水,倒入西米煮2分钟,不断搅拌,以免西米粘锅。

  3 直到西米变得外部透明,中间有白芯,捞出西米倒入冷水中摊凉,再用滤网捞出沥干水。

  4 再烧一半锅水煮开,倒进西米煮5分钟,直至西米中间白芯消失,变得晶莹剔透,立即熄火,捞起过第二次冷河。

  5 再烧一半锅水煮开,倒进西米煮5分钟,直至西米中间白芯消失,变得晶莹剔透,立即熄火,捞起过第二次冷河。

  6 倒掉锅内的水,倒1盒椰子汁入锅烧热,加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀,即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露,可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。

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