椰汁年糕

3929343918.jpg

材料:糯米粉675克,米粉225克,椰奶1罐,白糖50克,生姜3~4片。

做法:

1、姜片加一碗水煮沸5分钟,姜水待用;

2、将材料前四项倒入一个大容器内,加入姜水,再慢慢加温水搅拌调匀,直至米粉糊较稠,米粉糊可能有汽泡,要把它搅匀化开;

3、选一阔口浅底的碗,在碗底轻抹一层油,再将米粉糊装入碗中,隔水蒸1小时左右直至筷子插入年糕再拔出是干净的;

4、蒸好的年糕室温下冷却,再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上;

5、将冷藏过的年糕切片,吃时可用微波炉稍稍热一下即可,也可裹一层烤过的芝麻、椰丝或杏仁碎,更香口。

Leave a Reply

Your email address will not be published.