软心朱古力蛋糕

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材料:鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许

工具:胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)

做法:

1 将朱古力与牛油隔着热水,用胶刀搅拌至溶解。

2 放入砂糖拌匀至溶解。

3 将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里,用胶刀拌匀后,再打入1只鸡蛋搅拌均匀。

4 往钢盆里倒入面粉,继续拌匀。

5 将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟,先将烤箱预热15分钟,再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。

6 取出烤好的朱古力蛋糕,倒扣在碟子上,挤点忌廉。

7 放上草莓即可。

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