材料:花蛤150克,茄子100克,生姜10克,红椒1只。
调味料:花生油20克,盐10克,味精12克,白糖3克,绍酒5克,麻油5克。
做法:
(1)鲜茄子去皮切圆块,姜切片,红椒切条。
(2)烧锅下油,放入姜片、花蛤,赞入绍酒煮片刻后,将花蛤捞起,备用。
(3)烧锅下油,加入清汤、鲜茄煮8分钟后,再放入花蛤,调入盐、味精、白糖、红辣椒片煮3分钟,淋入麻油,倒入汤碗中即可。
材料:花蛤150克,茄子100克,生姜10克,红椒1只。
调味料:花生油20克,盐10克,味精12克,白糖3克,绍酒5克,麻油5克。
做法:
(1)鲜茄子去皮切圆块,姜切片,红椒切条。
(2)烧锅下油,放入姜片、花蛤,赞入绍酒煮片刻后,将花蛤捞起,备用。
(3)烧锅下油,加入清汤、鲜茄煮8分钟后,再放入花蛤,调入盐、味精、白糖、红辣椒片煮3分钟,淋入麻油,倒入汤碗中即可。