串芋果子

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1)芋头蒸熟,剥皮,压泥,趁热与糯米粉拌匀,加水和成面团。然后用手分成几等份后,搓成小丸子。

2)锅里放水,开后,放入小丸子,等到都漂起时,说明熟了。取出,喜欢吃热的,就拿筷子夹着丸子,喜欢凉的,就放不烫手时,拿一长签穿入4个备用。

3)在煮丸子时,酱油3大勺,糖140G,淀粉适量,水120毫升,味啉(日式料酒,也可以用干白葡萄酒替代)4大勺和好调料汁。另起一锅,倒入和好的调汁料,分三次倒入,边倒边搅,直至黏稠状。然后用一小汤勺,舀着浇上串芋果子即可。

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