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南瓜饼

Posted by admin in 小吃 On April 6, 2007

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{1}南瓜去皮切块微波炉高火十分钟后压成泥,加些许牛奶、白糖、糯米粉揉成团。

{2}取一小块南瓜团压成饼,包入压好的榴莲泥(也可以是红豆沙等其它馅料)。

{3}用牙签在包好的南瓜饼上均匀压出几道条痕,上面放一粒花生米;

{4}上开水蒸锅六分钟即可。

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  • 腐乳 制作方法: 1、腐乳的作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸。 2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1:2)几粒花椒、黄酒或白酒,盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳。

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