香煎美味牛仔骨

　　材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。

　　调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。

　　做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入小许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。