蕨菜炒腊肉

原料:腊肉500克,蕨菜500克,辣椒粉若干

  做法:把蕨菜一根根撕开,放到水里浸泡几分钟,然后用刀切成几段;把腊肉用刀切片,放到盘子里;把蕨菜倒入锅中,翻炒几次把水分炒干,再倒入盘中待用;把腊肉倒入锅中翻炒几下,搁到锅的另一边,然后再倒入适量的油,等油冒青烟后再倒入蕨菜,放盐炒几下,然后再和腊肉混在一起炒,倒些酱油、辣椒粉,等到熟时再放些鸡精,装盘即可。

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