香煎藕夹

原料:鲜莲藕350克,猪肉75克,面粉250克,鸡蛋2个、红绿椒少许

  做法:将鲜莲藕切成片,放在盐水里泡一小会儿,将水沥干;猪肉剁成馅,加入葱末、姜末以及适量调料,拌匀后再加入少量淀粉拌匀;将面粉加水、鸡蛋汁和适量调料,调成面糊;取两片莲藕,中间夹上肉馅,分别在表面均匀沾上面糊;在锅里倒入油,等油热后将沾有面糊的藕夹逐一放入油锅中炸至金黄色,起锅即可食用。

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