黑醋汁炸云吞
食 材：速冻云吞3个，小葱花1茶匙
调 料：意大利黑醋300ml
做法：
1，锅内热油，将云吞炸成金黄色。
2，把意大利黑醋用小火慢慢煮成浆状。
3，把黑醋浆浇在碟上，放上炸好的云吞，用小葱花作装饰即可。
-
鸡蛋海苔肉松虾
食 材：鸡蛋1只，虾1只，海苔碎少许，肉松1匙，小葱碎少许。 调 料：蛋黄酱1茶匙，盐1/2茶匙。 做法： 1，将鸡蛋和虾用沸水煮熟，然后把鸡蛋切半，蛋黄取出备用。 2，把煮熟的虾剥壳切碎，和蛋黄、蛋黄酱、小葱碎搅拌混合，如果需要，也可加入盐作调味。 3，把2填回鸡蛋白内，把肉松和海苔混合后放上即可。
-
干炸响铃
用料：猪瘦肉馅250g，新鲜软嫩豆油皮2张，蛋清2只，水淀粉约20ml，葱末10g、姜末5g，盐5g，白胡椒粉3g，油600ml(实耗50ml)。 做法： 1.猪瘦肉馅中加入葱末、姜末、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。猪肉馅最好买一块五花肉先切后剁，仔细做成肉馅。 2.将豆油皮平摊在案板上，把准备好的猪肉馅均匀地在表面薄薄地铺上一层，然后卷成细卷，边缘部分用水淀粉黏合，再用刀切成4cm的段。如果豆油皮不够软，可以先上蒸笼隔水蒸5分钟。 3.中火烧热炸锅里的油，大概4成热(手放在油锅上方能感觉到少许油温)，将切好的生响铃放若锅中，改小火炸4分钟作用，待呈金黄色后捞出沥干油分即可。
About Author
