倒扣草石斛炖瘦肉

用料：　　倒扣草10克、石斛5克、瘦肉150克、姜片适量(1人分量)。

　汤方分析：　倒扣草味甘性凉，具有解毒清热、利湿活血的功能。石斛味甘性平，养胃阴，生津液，除虚热。猪瘦肉滋阴清热。
　制作要点： 　　将瘦肉冲洗干净，再与拣去杂质洗净的倒扣草、石斛放进炖盅内加清水300毫升，隔水炖2小时即成。