冬虫草炖水鱼

　用料：

冬虫草3克、水鱼100克、生姜1片(1人分量)。

　汤方分析：

冬虫草味甘性温，能补肺肾，止咳嗽；水鱼味性平，能益气补虚，滋阴养血。

制作要点：

将水鱼宰好，去除黄色脂膏，洗净切块，连同洗净的冬虫草、生姜放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时调味而成。