茄香饭

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材料:

茄子1条 绞肉3大匙 白米1杯 水1杯

调味料A:

酱油1大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油1/3大匙

调味料B:

葱末1/2大匙 蒜末1/2大匙 辣椒末1/3大匙

做法:

(1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。

(2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟, 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。

(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

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