山葵烤牛排

  原料:澳洲牛腰肉180克、炖好的牛颊肉60克、打匀的鸡蛋1个、面粉50克、面包屑50克、刚出炉的山葵10克、白面包片50克、新鲜的绿豌豆100克、奶油150毫升、芋头片20克、糖20克。

  制法:

  1、将炖好的牛颊肉挤成圆形,裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸,直至面包屑变成金黄色;

  2、将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中,慢火加热至煮沸状态;

  3、将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸;

  4、等豌豆煮好后,加入盐和胡椒粉调味;

  5、将芋头放在烤盘上,刷上融化的牛油,再撒上糖;

  6、将烤箱温度调到180度,加热12-15分钟,直至芋头变金褐色;

  7、根据个人喜好,将牛腰肉烤到合适的火候。

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