姜茸煎带子
材料：带子、姜、葱。
制作方法：
1.将姜、葱洗净，切成细末。
2.将带子(超市海鲜柜台有售)洗净，放到锅中煎成金黄色。
3.把姜、葱的细末平铺在盘子上，把带子放在这些细末上，即可。
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甜茄汁里脊肉
原料：猪里脊肉，切小块，用刀背拍松，用盐、胡椒粉腌制好；洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇切小块；西红柿(3个)切小片。 烹制方法： 1.将少许油倒进锅里，中火，放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出； 2.把锅洗干净。然后重新下油，将洋葱丁、蒜爆香稍微炒一下； 3.加入蘑菇，翻炒； 4.把煎好的肉倒进去，沿锅边倒一点白酒炝锅，再炒； 5.倒入西红柿，加少许水，放盐，胡椒粉，糖，先大火烧开，然后转小火，盖上盖子焖； 6.焖约10分钟左右，看西红柿都化了，就差不多啦，然后再加一点胡椒粉和盐，翻炒一下就可以起锅了。
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鱼香茄花
主料：嫩茄子400克。 配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。 调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。 制作： (1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。 (2)碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。 (3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。 (4)勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。
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